タリアテッレ アイバル (パプリカペースト)のレシピ

今回のアイバル (パプリカペースト)を使ったレシピはパスタ料理のタリアテッレをご紹介します。

アイバルの甘味とオリーブの酸味がほどよく絡んださわやかな味。本場マケドニアでもアイバルとオリーブの組み合わせは定番のレシピです。

材料(2人分) 分量
タリアテッレ 200g
トマト 少量
アイバル 100g
オリーブ 適量
オリーブオイル 小さじ2
塩・こしょう 少量

作り方

  1. まずはパスタソースから。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、さいの目にカットしたトマト、スライスしたオリーブ、アイバルを入れる。
  3. トマトが潰れないようにザックリと混ぜます。
  4. ソースは炒めすぎずに、温めながら塩こしょうで味を調え混ぜ合わせます。
  5. パスタを茹で、ソースと絡めてできあがり。お好みでパルメザンチーズ、タバスコをかけてもGOOD!

コメント

モッツアレラをさいの目にカットして入れたり、ひき肉を入れればボロネーゼ風にとパスタのレシピはいろいろアレンジできます。