タリアテッレ アイバルのレシピ

今回のアイバルを使ったレシピはパスタ料理のタリアテッレをご紹介します。

アイバルの甘味とオリーブの酸味がほどよく絡んださわやかな味。本場マケドニアでもアイバルとオリーブの組み合わせは定番のレシピです。

材料(2人分) 分量
タリアテッレ 200g
トマト 少量
アイバル 100g
オリーブ 適量
オリーブオイル 小さじ2
塩・こしょう 少量

作り方

  1. まずはパスタソースから。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、さいの目にカットしたトマト、スライスしたオリーブ、アイバルを入れる。
  3. トマトが潰れないようにザックリと混ぜます。
  4. ソースは炒めすぎずに、温めながら塩こしょうで味を調え混ぜ合わせます。
  5. パスタを茹で、ソースと絡めてできあがり。お好みでパルメザンチーズ、タバスコをかけてもGOOD!

コメント

モッツアレラをさいの目にカットして入れたり、ひき肉を入れればボロネーゼ風にとパスタのレシピはいろいろアレンジできます。