今回のアイバル (パプリカペースト)を使ったレシピはアイバル ソースの絶品スペアリブをご紹介します。
一度食べたら忘れられない味。お客様をおもてなししたい時におすすめの料理です。今回のレシピはオーブン料理なので一度にたくさん作れてワインとの相性も良く、パーティ料理にもピッタリです。
| 材料（2人分） | 分量 |
|---|---|
| 豚肉スペアリブ | 5，6本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| トマト | 1個 |
| アイバル | 大さじ2 |
| にんにく | 2片 |
| バジル | 少々 |
| 塩コショウ | 適量 |
| たかの爪 | 2つ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 白ワイン | 100ml |
| 水 | 50ml |
| コンソメ | 少々 |
作り方
- 豚スペアリブに塩、コショウをしてしっかり下味をつける。玉ねぎ、トマトをみじん切りにし、ニンニクをつぶす。
- フライパンにオリーブオイルを入れ熱しスペアリブを入れる。焼き目がついたら、オーブン皿に移し、たかの爪、白ワイン、水を加えて200℃のオーブンで約60分焼きます。（約35分後焼き色がついたら裏がえす）
- スペアリブを焼いていたフライパンに玉ねぎ、トマトとニンニクを加えて炒め合わせて火をとめて、アイバルを入れてソースは出来上がり。
- 焼き上がったスペアリブとソースをお皿に盛り、バジルの葉を飾り完成です。
コメント
スペアリブは豚以外、牛、羊でも美味しく作れます。人参、ジャガイモ、カリフラワーなど、野菜もスペアリブと一緒にオーブンで焼くと付け合わせも出来てオシャレに盛り付けられます。
アイバルは甘口か辛口かで味の違いを楽しむことが出来ます。